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Toutes les actualités
Blé tendre d'hiver variété Eureka. Zone nord et sud. © WEBER Jean

Article

29 juil 2010

Des grains de blé pour mieux nourrir les poules pondeuses

Une alimentation alternant distributions de grains de blé et complément protéique améliore l’assimilation des aliments chez les pondeuses sans altérer le niveau de production d’œufs.

Bar. © IFREMER

Article

29 juil 2010

Une levure probiotique chez le bar : une protection efficace contre le stress oxydatif

L'utilisation de la levure D hansenii peut prévenir les malformations chez le jeune bar

Cerise. © WEBER Jean

Article

29 juil 2010

Pure cerise : un nouveau segment de marché pour une cerise sans pédoncule ?

Proposer aux consommateurs de grignoter des cerises sans pédoncule, tout en alliant plaisir et santé, tel est le projet, labellisé Pôle Européen d’Innovation (PEIFL/Avignon).

Fusariose sur épi de blé tendre d'hiver. Fusarium roseum. Epis et épis malades.. © Inra, VIDAL Louis

Article

29 juil 2010

Impact des procédés de fractionnement sur la distribution des mycotoxines dans le blé dur

Les procédés de décorticage s’avèrent plus efficaces que la mouture pour réduire la quantité de mycotoxines dans les produits. En effet, le décorticage permet d’éliminer les tissus les plus contaminés (jusqu’à la couche à aleurone) sans redistribution possible des particules les plus fines.

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Les Restos du Goût, ateliers. © inra, Aude Gaignaire

Parution

29 juil 2010

Les Restos du Goût

Comment rendre les enfants plus ouverts et plus curieux vis-à-vis de leur alimentation ? Comment les inciter à goûter des plats dont ils n’ont a priori pas envie ?