INRA - Entreprises, Monde agricole

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qualité des fruits transformés

Article

12 juin 2017

Piloter la qualité des fruits transformés : l’exemple des oreillons d’abricots

Résultats, innovation, transfert

La matière première, les procédés de transformation et le stockage sont susceptibles d’altérer la qualité nutritionnelle et la texture des fruits en conserve.

projet QualiGrasPhy. © Inra

Article

27 avr 2015

Qualiment^® à la recherche des déterminants de la variabilité de la perception du gras

Nos partenariats, nos projets

Qualiment^® finance des projets de recherche amont dont l’objectif est que les résultats soient utilisables par les entreprises.

micro-gels © Anne Rohart

Article

30 jan 2015

Innover dans les produits laitiers

Résultats, innovation, transfert

Maitriser la structuration d’un produit laitier offre de multiples possibilités dans la création raisonnée de produits nouveaux.

La sensorialité, la nutrition et l’eco-conception, ont livrées leurs secrets lors des Rencontres Qualiment®. © Inra, Qualiment

Article

28 jan 2015

La sensorialité, la nutrition et l’eco-conception, ont livré leurs secrets lors des Rencontres Qualiment®

Dispositifs de partenariat

Pour la troisième année consécutive, l’institut Carnot Qualiment® a organisé une journée de d’échanges autour des compétences de ses chercheurs.

Article

29 sept 2014

Consulter le rapport d’activité 2013 de l’institut Carnot Qualiment®

Dispositifs de partenariat

Qualiment® a encore renforcé en 2013 sa démarche de services aux entreprises, en mettant en place des outils de professionnalisation de la gestion des contrats passés avec les entreprises,

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