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Tranches d'orange, citron et pamplemousse. © MAITRE Christophe

Article

06 sept 2010

Les polyphénols d'agrumes : des acteurs majeurs de la protection vasculaire

Résultats, innovation, transfert

Les chercheurs de l’Unité de Nutrition Humaine (UNH) de l’Inra de Clermont/Theix ont mis en lumière les effets propres des polyphénols majeurs du pamplemousse et de l’orange, dans la protection vasculaire.

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Pommes de différentes variétés.. © Bertrand NICOLAS - Inra, NICOLAS Bertrand

Article

30 juil 2010

le "POP", un colorant jaune, naturel et hydrosoluble

Offres de technologie

Le POP, Produits d’Oxydation de la Phloridzine,  est un dérivé naturel anti-oxydant de polyphénol, fortement hydrosoluble et permettant une coloration jaune brillant à orange en fonction du pH.