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Toutes les parutions
Cet ouvrage de référence traite des dangers microbiologiques alimentaires majeurs - microorganismes infectieux ou toxines d’origine microbienne - et des risques associés pour l’Homme.

Parution

08 oct 2017

Risques microbiologiques alimentaires

Alimentation et nutrition

Cet ouvrage de référence traite des dangers microbiologiques alimentaires majeurs - microorganismes infectieux ou toxines d’origine microbienne - et des risques associés pour l’Homme.

Vegetarian and Plant-Based Diets in Health and Disease Prevention © Elsevier

Parution

28 juil 2017

Vegetarian and Plant-Based Diets in Health and Disease Prevention

Alimentation et nutrition

En faisant appel à près d’une centaine de contributeurs à travers le monde, François Mariotti, professeur à AgroParisTech et chercheur au sein de l'unité de recherche de Physiologie de la nutrition et du comportement alimentaire, propose une analyse scientifique complète sur les régimes à base de plantes

Neurobiologie des fonctions et comportements. © Inra

Parution

16 jan 2017

Neurobiologie des fonctions et des comportements

Mécanismes du vivant

Les neurosciences, discipline permettant d’accroître les connaissances en matière de régulation des fonctions et des comportements chez les animaux d’élevage, deviennent grâce à l’imagerie in vivo un moyen de mieux comprendre le développement neurocomportemental en vue de le soustraire à des effets néfastes liés aux contraintes environnementales et de mieux répondre aux questionnements issus des sciences agronomiques.