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Toutes les parutions

Toutes les parutions

Cet ouvrage traite des défis et solutions pour concilier l’élevage et la protection de l’environnement.

Parution

06 déc 2019

Pratiques d'élevage et environnement

Agriculture durable

Cet ouvrage traite des défis et solutions pour concilier l’élevage et la protection de l’environnement.

Cet ouvrage est un guide complet de notre alimentation rédigé par 25 experts de l’Académie d’Agriculture et publié aux Editions Odile Jacob.

Parution

05 sept 2019

Le Grand Livre de notre alimentation

Alimentation et santé

Cet ouvrage est un guide complet de notre alimentation rédigé par 25 experts de l’Académie d’Agriculture et publié aux Editions Odile Jacob.

e petit-gris, Helix aspersa, très recherché par les gastronomes, et que l’on trouve en grande partie sur le territoire français, est étudié sous l’angle biologique et zootechnique. L’éleveur pourra y puiser des réflexions pour mettre en œuvre son élevage et en assurer un suivi rigoureux. Au fil des pages, il est incité à interroger ses propres pratiques.

Parution

11 avr 2019

L’escargot Helix aspersa

Santé des animaux

Cet ouvrage propose un tour d’horizon complet et concis sur le petit-gris Helix aspersa.

Couverture ouvrage La viande De l'élevage à l'assiette © B. Picard

Parution

21 mars 2019

La viande : De l'élevage à l'assiette

Économie et société

L’ouvrage propose une description des différentes étapes qui conduisent de l’élevage de l’animal à la production de viande, et à sa consommation.

Cet ouvrage, sous forme de reportage dessiné, expose les différentes crises que connaît l’élevage et pourquoi il doit être préservé afin que nos vies restent authentiquement humaines.

Parution

04 juin 2018

On achève bien les éleveurs

Économie et société

Cet ouvrage, sous forme de reportage dessiné, expose les différentes crises que connaît l’élevage et pourquoi il doit être préservé afin que nos vies restent authentiquement humaines.

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