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Illustration : achat alimentaire. © Victor Tiurin, Victor Tiurin

Article

15 nov 2018

[Interview] Quand l’économie rencontre la nutrition pour étudier les inégalités alimentaires

Économie et société

Rencontre avec France Caillavet, directrice de recherche en économie à l’unité ALISS, spécialiste des questions d’inégalités alimentaires et nutritionnelles.

Impact d'une alimentation riche en fibres sur le microbiote. © fotolia, airborne77

Article

13 fév 2017

Les fibres alimentaires enrichissent le microbiote intestinal

Alimentation et santé

Chez les individus en bonne santé, une alimentation riche en fibres augmente la richesse du microbiote intestinal, ainsi que sa stabilité.

Mesure du potentiel hydrique sur des échantillons de branches prélevés sur un sapin dans une placette d'observation sur les pentes du Mont ventoux à 1400 mètres d'altitude.. © Bertrand NICOLAS - Inra, NICOLAS Bertrand

Article

07 juil 2016

Le cyclisme pour comprendre les mécanismes de l'effort prolongé chez l'athlète

Un demi-tour du monde à vélo en 72 jours - 21 740 km - c’est l’exploit réalisé par Eric Delagrange en 1997. Pour se préparer à une telle performance et adapter son alimentation, le sportif s’était tourné vers le Centre de recherches en nutrition humaine d’Auvergne créé sous l’impulsion de l’Inra.

Dattes. © INRA, MAITRE Christophe

Article

22 jan 2015

La datte, ressource fruitée pour un hiver pas amer

Alimentation et santé

Les dattes sont source de vitamines, minéraux et fibres. Des chercheurs de l’Inra ont en plus montré que le moelleux petit fruit était très riche en polyphénols et en particulier en tanins.

ALIMENTATION COLLECTIVE - CANTINE d'entreprise

Article

05 juin 2014

Une alimentation très coûteuse pour la santé

Économie et société

Trop salée, trop grasse, trop sucrée, inégalitaire, polluante… L’alimentation moderne entraine de nombreux maux que les chercheurs de l’Inra travaillent à réduire… Et à prévenir.

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