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Visuel Regards d'expert : bientôt un régime alimentaire par personne? Présentation de la revue de l'Académie d'agriculture de France : « Neurobiologie de la prise alimentaire », 18 pages, 1er février 2015, par Monique Lavialle et Roland Salesse.. © Inra, Véronique Gavalda

Article

12 oct 2015

Bientôt un régime alimentaire par personne ?

Le cerveau est au cœur du comportement alimentaire, dont la complexité continue à interroger la recherche. Les travaux récents mettent en avant certaines composantes propres à chaque individu, en particulier son histoire prénatale et son microbiote intestinal.