INRA - Alimentation et nutrition

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03 oct 2016

Alimentation - Maladies Chroniques : place d’une recherche holistique en nutrition humaine

Il est reconnu aujourd’hui que la santé est étroitement liée au mode de vie global des populations et des individus, lui-même dépendant de multiples facteurs. Par le biais de l’alimentation, on peut prévenir en partie le développement de maladies et limiter la progression des épidémies liées aux changements de modes de vie (obésité, diabète de type 2…), contribuant à la baisse de l’espérance de vie en bonne santé. Des chercheurs de l’UMR Nutrition Humaine du Centre Inra Auvergne-Rhône-Alpes ont défini des paradigmes novateurs/innovants pour asseoir les bases nouvelles de la recherche en nutrition pour une alimentation préventive et durable.

Visuel Regards d’expert : se nourrir de pilules c'est pour quand? Article de présentation de la revue de l’Académie d’agriculture :

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14 avr 2016

Impact de l’évolution des connaissances sur nos aliments

Face aux exigences de plus en plus fortes sur la traçabilité, les bénéfices nutritionnels, la personnalisation de notre alimentation, quelles sont les pistes d'innovation du secteur agroalimentaire?

Paris, Salon International du Machinisme Agricol 2003.. © Inra, MAITRE Christophe

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03 juin 2013

Obésité : associer les consommateurs à la définition d’une nouvelle politique publique

Les consommateurs doivent être impérativement placés au centre du processus de délibération et de fabrication des politiques publiques.

Une farine de blé dur adaptée à la fabrication de Baguettes traditionnelles. © inra

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25 avr 2013

Une farine de blé dur adaptée à la fabrication de baguettes traditionnelles

Une farine de blé dur obtenue par un procédé mis au point à l’Inra et transféré à l’échelle industrielle par les Moulins Pyrénéens, a servi à la fabrication d’une baguette sans le moindre additif.

Composition de différents légumes frais et secs.. © Inra, WEBER Jean

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07 mars 2013

Légumes transformés : une autre façon de consommer des légumes

Consommer des légumes et des fruits est un enjeu de santé publique. Des chercheurs de l’Inra Versailles-Grignon ont analysé les facteurs qui influencent la consommation de légumes des Français.

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