INRA - Alimentation et nutrition

Tous les Communiqués de presse

Viande rouge et légumes. © Fotolia

Communiqué de presse

17 nov 2016

Une possible prévention nutritionnelle pour limiter le risque de cancers liés au fer des produits carnés

Si de récentes données suggèrent que la consommation de fer alimentaire pourrait être associée à un risque élevé de cancer du sein, un régime riche en antioxydants semblerait efficace pour limiter ce risque. C’est ce que révèle une étude menée par des chercheurs de l’Inra et de l’Inserm publiée dans la revue Oncotarget.

Supermarché.. © Inra, MAITRE Christophe

Communiqué de presse

07 nov 2016

Vers de meilleures stratégies agricoles et alimentaires pour concilier durabilité et nutrition

Comment améliorer nos apports nutritionnels en optimisant nos pratiques agricoles ? Manger sain est-il bon pour notre planète ? Comment guider nos choix alimentaires pour concilier durabilité et nutrition ? Les équipes coordonnées par l’Inra et impliquant la filière Bleu-Blanc-Coeur, Valorex, Terrena travaillent sur ces problématiques dans le cadre du projet Agralid depuis plus de trois ans et livrent leurs résultats finaux.

Communiqué de presse

26 oct 2016

Quand ils jugent leur alimentation équilibrée, les Français se conforment plus aux recommandations nutritionnelles

Le Programme national nutrition santé (PNNS), c’est un ensemble de recommandations nutritionnelles déclinées en messages opérationnels largement diffusés. Sont-elles pour autant bien comprises ?

Fromages, chorizo, saucissons, muffins, madeleines, sauces pâtissières ou sauces à pizza : pendant 4 ans, ces aliments ont fait l’objet de nombreuses reformulations dans le cadre du projet européen TeRiFiQ coordonné par l’Inra.. © INRA, C. Salles

Communiqué de presse

24 oct 2016

Des aliments moins salés, moins gras et moins sucrés dans nos assiettes

Fromages, chorizo, saucissons, muffins, madeleines, sauces pâtissières ou sauces à pizza : pendant 4 ans, ces aliments ont fait l’objet de nombreuses reformulations dans le cadre du projet européen TeRiFiQ coordonné par l’Inra. Scientifiques et industriels ont réussi à réduire significativement les niveaux de sel, de sucres et de matières grasses dans ces produits, tout en maintenant leurs qualités nutritionnelles et sensorielles et en préservant une bonne acceptabilité par les consommateurs.