INRA - Alimentation et nutrition

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Visualisation 3D d'un CERVEAU de PORC realisee sur la plateforme d' IMAGERIE medicale du SENAH de Rennes.. © © INRA, RUELLE Chantal

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18 déc 2013

Préférences et aversions alimentaires : le porc proche de l’homme

Le porc pourrait constituer un modèle intéressant pour les études sur les troubles alimentaires humains

Gel de séquence chez le porc.. © Inra, IANNUCCELLI Nathalie

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19 juil 2013

Des biomarqueurs pour évaluer la qualité de la viande de porc

La mesure de certains biomarqueurs sur les carcasses de porc pourra permettre prochainement de prédire la qualité de la viande.

Hélène Rogniaux, responsable de la plateforme BIBS au centre INRA Angers-Nantes. © Inra, Inra

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05 juil 2013

Un grain sous toutes les coutures

Comment rendre les aliments meilleurs au goût et pour la santé ? Comment faire en sorte qu'ils se conservent mieux ? Pour répondre à cela, il faut les analyser sous toutes les coutures nous explique Hélène Rogniaux, ingénieure responsable de la plateforme Biopolymères - Biologie structurale de Nantes.

Enfant mangeant un yaourt.. © Inra, MAITRE Christophe

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21 juin 2013

Effet de la prématurité et du poids de naissance ou de la croissance intra utérine sur le comportement alimentaire à 2 ans

Les enfants prématurés développent souvent des difficultés alimentaires au cours de la petite enfance. Pour identifier les facteurs maternels et néonataux qui pourraient expliquer ce phénomène, le comportement alimentaire d’enfants prématurés de la cohorte POLYNUCA a été comparé à celui d’enfants nés à terme (cohorte OPALINE), à l’âge de 2 ans.

Bovins race SALERS en AVEYRON . © WEBER Jean

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17 juin 2013

Sécurité alimentaire : Réduire le portage sain des E. coli enterohémorragiques chez les bovins

Vers une nouvelle stratégie de lutte contre la présence asymptomatique d’E.coli O157:H

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