INRA - Alimentation et nutrition

Tous les articles

Lactobacillus helveticus. ATCC 12046. Coloré avec un fluorochrome DECC

Article

19 oct 2017

Lactobacilles de l’intestin : des alliés en cas de sous-nutrition

En cas de sous-nutrition chronique, certains lactobacilles intestinaux aident à maintenir la croissance de leur hôte, en stimulant l'expression et l'activité d'enzymes digestives.

os jeune (à gauche) et os ostéoporotique (à droite)
les photos couleurs ont été faites à partir d'os de rat inclus dans un bloc de résine de métacrylate suivi de coupes de 100µ d'épaisseur poncées, colorées puis photographiées sur un microscope classique. © Inra, Patrice Lebecque, UNH Centre ARA

Article

30 août 2016

Le point sur l’ostéoporose

Une équipe de l’UMR Nutrition Humaine du Centre Inra Auvergne - Rhône-Alpes a pour objet de recherche cette pathologie chronique liée à l’âge. L’occasion de faire le point sur les avancées et les dernières appréciations des modalités de prévention de la maladie grâce à une alimentation adaptée.

Visuel Regards d'expert : bientôt un régime alimentaire par personne? Présentation de la revue de l'Académie d'agriculture de France : « Neurobiologie de la prise alimentaire », 18 pages, 1er février 2015, par Monique Lavialle et Roland Salesse.. © Inra, Véronique Gavalda

Article

12 oct 2015

Bientôt un régime alimentaire par personne ?

Le cerveau est au cœur du comportement alimentaire, dont la complexité continue à interroger la recherche. Les travaux récents mettent en avant certaines composantes propres à chaque individu, en particulier son histoire prénatale et son microbiote intestinal.

blé bio. © Inra, Chable

Article

05 déc 2012

Céréales complètes : complètement bénéfiques pour la santé !

Nouvelles hypothèses pour expliquer l'effet bénéfique des céréales complètes sur la santé.

Huile de colza. © MAITRE Christophe

Article

06 sept 2012

Protéger les oméga 3 de l’oxydation : le rôle clé des émulsifiants

Une thèse réalisée dans l’Unité Biopolymères, Interactions, Assemblages de l’Inra de Nantes apporte un nouvel éclairage sur la maîtrise de l’oxydation des oméga-3 dans les aliments.