INRA - Alimentation et nutrition

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Cet ouvrage de référence traite des dangers microbiologiques alimentaires majeurs - microorganismes infectieux ou toxines d’origine microbienne - et des risques associés pour l’Homme.

Parution

08 oct 2017

Risques microbiologiques alimentaires

Cet ouvrage de référence traite des dangers microbiologiques alimentaires majeurs - microorganismes infectieux ou toxines d’origine microbienne - et des risques associés pour l’Homme.

Vegetarian and Plant-Based Diets in Health and Disease Prevention © Elsevier

Parution

28 juil 2017

Vegetarian and Plant-Based Diets in Health and Disease Prevention

En faisant appel à près d’une centaine de contributeurs à travers le monde, François Mariotti, professeur à AgroParisTech et chercheur au sein de l'unité de recherche de Physiologie de la nutrition et du comportement alimentaire, propose une analyse scientifique complète sur les régimes à base de plantes

Communiqué de presse

26 oct 2016

Quand ils jugent leur alimentation équilibrée, les Français se conforment plus aux recommandations nutritionnelles

Le Programme national nutrition santé (PNNS), c’est un ensemble de recommandations nutritionnelles déclinées en messages opérationnels largement diffusés. Sont-elles pour autant bien comprises ?

. © Inra, A Fardet et Coll

Article

03 oct 2016

Alimentation - Maladies Chroniques : place d’une recherche holistique en nutrition humaine

Il est reconnu aujourd’hui que la santé est étroitement liée au mode de vie global des populations et des individus, lui-même dépendant de multiples facteurs. Par le biais de l’alimentation, on peut prévenir en partie le développement de maladies et limiter la progression des épidémies liées aux changements de modes de vie (obésité, diabète de type 2…), contribuant à la baisse de l’espérance de vie en bonne santé. Des chercheurs de l’UMR Nutrition Humaine du Centre Inra Auvergne-Rhône-Alpes ont défini des paradigmes novateurs/innovants pour asseoir les bases nouvelles de la recherche en nutrition pour une alimentation préventive et durable.

Fabrice Etilé, directeur de recherche dans l'unité de recherche Alimentation et sciences sociales (Inra Versailles-Grignon).
Cliché pris lors de son séjour en Australie (08/2013 - 06/2014). © F. Etilé

Article

09 sept 2014

Fabrice Etilé, l’économie de la santé vue de l’Australie

Chercheur à l’Inra Versailles-Grignon, Fabrice Etile achève un séjour scientifique en Australie consacré à la consommation de boissons.

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