INRA - Alimentation et nutrition

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ENFANT à la CANTINE . Illustration issue du dossier de presse rentrée 2011. © Fotolia

Communiqué de presse

19 fév 2018

La cantine scolaire au service de la nutrition des enfants

En France plus d’un élève sur deux mange à la cantine. Des chercheurs de l’Inra et de MS-Nutrition se sont intéressés à la qualité nutritionnelle des repas servis dans les écoles. Ils soulignent l’intérêt nutritionnel des critères qui fixent la fréquence de service des plats et montrent que si on s’éloigne trop de ces critères, notamment pour ce qui concerne les plats dits protidiques, la qualité nutritionnelle se dégrade.

Illustration dossier Presse rentrée 2011 © Fotolia

Communiqué de presse

29 nov 2017

Le plaisir de manger chez les enfants : un facteur clef pour des choix alimentaires plus sains

Des chercheurs de l’Inra ont montré que les enfants associant plutôt l’alimentation au plaisir font les choix de meilleure qualité nutritionnelle. Ces résultats suggèrent que le plaisir alimentaire pourrait servir de levier dans des interventions visant à encourager la consommation d’aliments « bons pour la santé » chez les enfants.

Supermarché.. © Inra, MAITRE Christophe

Communiqué de presse

16 déc 2015

Le système d’information nutritionnelle coloriel à 5 couleurs (5-C) est le plus efficace

L’équipe de chercheurs en Epidémiologie Nutritionnelle (Inserm / Inra / Cnam / Université Paris 13) a mis en évidence, dans une étude faite dans un supermarché en ligne expérimental, que le système d’information nutritionnelle coloriel à 5 couleurs (5-C) est le plus efficace pour guider les consommateurs vers des produits de meilleure qualité nutritionnelle lors de leurs choix alimentaires.

Supermarché.. © Inra, MAITRE Christophe

Communiqué de presse

23 sept 2015

Le score de qualité nutritionnelle servant de base à l’établissement du logo nutritionnel à 5 couleurs (5C) est associé au risque d’apparition d’un cancer.

L’équipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle (Inserm / Inra / Cnam / Université Paris 13) a mis en évidence, dans une étude de cohorte sur 13 ans, une association entre la qualité nutritionnelle des aliments consommés (évalué par le score FSA au niveau des individus) et le risque d’apparition d’un cancer.

Paris, Salon International du Machinisme Agricol 2003.. © Inra, MAITRE Christophe

Communiqué de presse

10 sept 2015

Le score de qualité nutritionnelle servant de base à la signalétique à 5 couleurs est associé dans une cohorte française au risque de prise de poids

Des chercheurs ont mis en évidence l’intérêt du score de qualité nutritionnelle pour prédire, au niveau individuel le risque de prise de poids et d’apparition d’un surpoids et d’une obésité chez les hommes.

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