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Parcelle de cereales et legumineuses (pois) en mélange pres de Sourcieux les Mines (69210 - Rhone).. © © INRA, LHOPITAL Marie-Christine

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26 nov 2014

Associations végétales : l’agroécologie en pratique

Adopter les associations végétales implique une rupture forte par rapport aux pratiques actuelles, elle complexifie les itinéraires techniques. Quels services sont apportés par cette complexification ?

Carrefour de l'innovation agronomique - Structure des aliments - Rennes, 13 mai 2014. © Inra, ROCLE Christophe

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21 mai 2014

Vers la construction d’« aliments intelligents »

Ce carrefour de l’innovation agronomique, le 7e du volet alimentation, a présenté des résultats de recherche récents mobilisables par les industriels. Il abordait les impacts sensoriel et nutritionnel de la déstructuration des aliments lors de leur digestion. Les résultats étaient présentés autant que possible en lien avec les procédés. La troisième session s’est attachée à proposer des solutions d’ingénierie pour améliorer la fonctionnalité des aliments.