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Toutes les parutions
publication Solagro. © Inra-Solagro

Parution

23 juil 2019

Changer d’alimentation pour préserver notre santé et notre environnement : les résultats du projet BioNutriNet

Alimentation et santé

Pour la première fois en France, une étude montre à partir de données individuelles que le régime alimentaire des consommateurs de « bio », permet de préserver les ressources naturelles et le climat. Ces travaux confortent de nombreuses études et scénarios sur la non soutenabilité des régimes trop carnés, trop riches en protéines animales mais tiennent compte des modes de production des aliments (bio ou conventionnel). Ils font également écho aux nouvelles recommandations de santé publique France. L’étude des liens entre un « régime bio » et la santé a également été amorcée.

Cet ouvrage, sous forme de reportage dessiné, expose les différentes crises que connaît l’élevage et pourquoi il doit être préservé afin que nos vies restent authentiquement humaines.

Parution

04 juin 2018

On achève bien les éleveurs

Économie et société

Cet ouvrage, sous forme de reportage dessiné, expose les différentes crises que connaît l’élevage et pourquoi il doit être préservé afin que nos vies restent authentiquement humaines.

Couverture de l'ouvrage publié aux éditions La Discussion, 2017, C. Lamine. © éditions La Discussion

Parution

16 mars 2018

La fabrique sociale de l’écologisation de l’agriculture, Claire Lamine, Éditions La Discussion, 2017.

Agriculture durable

Cet ouvrage propose un autre regard sur la question de l'écologisation de l'agriculture et sur ses acteurs. Il invite à décrypter les interdépendances dans lesquelles sont « pris » les agriculteurs.

Depuis une quinzaine d’années, les circuits courts de commercialisation de produits alimentaires font leur grand retour en France. Crises alimentaires aidant, les consommateurs veulent aujourd’hui savoir d’où viennent leurs aliments et comment ils ont été produits.

Parution

22 juin 2017

Et si on mangeait local ?

Économie et société

Depuis une quinzaine d’années, les circuits courts de commercialisation de produits alimentaires font leur grand retour en France. Crises alimentaires aidant, les consommateurs veulent aujourd’hui savoir d’où viennent leurs aliments et comment ils ont été produits.

couverture dynamiques agricultures bio. © quae

Parution

04 avr 2014

Dynamiques des agricultures biologiques - Effets de contexte et appropriations

Un livre publié par les éditions Quae et Educagri pour faire le tour de la question dans ses aspects mondiaux, sociaux ou locaux