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Emulsions multiples stabilisées par des fibrilles de cellulose partiellement fusionnées sous l’effet de forces centrifuges à 2500 g. Les interfaces sont marquées avec un marqueur fluorescent. © Inra, Gisela Cunha

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19 déc 2014

Des gouttes dans une goutte sans tensio-actifs

Des émulsions d’émulsions permettent un stockage compartimenté de principes actifs