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Article
22 juin 2016
La modélisation des phénomènes d’imprégnation en huile des produits, ouvre la voie à la conception de produits frits allégés en matière grasse.
23 fév 2016
Une innovation technologique de rupture permet d’obtenir de la poudre de lactosérum, sans tour de séchage, avec de fortes économies d’énergie à la clé
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