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Etal de poissons frais d'un supermarché (omble chevalier, grondin, truite). © SLAGMULDER Christian

Article

29 juil 2010

Consommer du poisson : une posture qui oscille entre bienfaits nutritionnels et exposition aux risques

Le projet "Bénéfices et risques de la consommation de poisson : information du public et comportement du consommateur" du Programme National de Recherche en Nutrition Humaine (INRA-INSERM) a simulé et analysé l’impact d’une campagne de communication préventive sur les risques liés à une consommation de poisson au-delà de deux fois par semaine.