INRA - Alimentation et santé

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vaccination. © Inserm, Michel Depardieu

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05 oct 2015

Vers un vaccin contre l’asthme dû aux acariens

Un vaccin contre l’allergie respiratoire liée aux acariens donne des résultats positifs sur des rongeurs.

Les emballages alimentaires au quotidien: leurs propriétés doivent à la fois préserver les qualités organoleptiques de l'aliment et garantir l'innocuité, l'hygiène et la recyclabilité.. © Inra, WEBER Jean

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17 août 2015

Vers une nouvelle génération d’emballages alimentaires

Une équipe de chercheurs vient de créer une plateforme qui permet de tester et optimiser les emballages alimentaires.

cancer colorrectal. © ag visuell - Fotolia

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20 juil 2015

Consommer viandes et produits carnés sans mettre en danger la santé de notre tube digestif

Des chercheurs ont montré pourquoi une consommation excessive de viande rouge et charcuteries augmente les risques de cancer du côlon, et trouvé un moyen de réduire ce risque

Fruits et légumes en vrac. © Christian SLAGMULDER

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02 fév 2015

La qualité nutritionnelle des produits bio à l’étude

Une synthèse de la littérature scientifique internationale à laquelle a collaboré l’Inra conclut que les produits bio (végétaux) présentent des avantages nutritionnels en comparaison aux « non bio ».

Dattes. © INRA, MAITRE Christophe

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22 jan 2015

La datte, ressource fruitée pour un hiver pas amer

Les dattes sont source de vitamines, minéraux et fibres. Des chercheurs de l’Inra ont en plus montré que le moelleux petit fruit était très riche en polyphénols et en particulier en tanins.